April 1st, 2015

шляпа

Умничка, хозяюшка, руки из жопы

Нельзя категоричeски верить рецептам, вычитанным под 1 апреля: все врут календари!
Засолила  свежего лосося, в точности соблюдая рецептуру из интернета,  проложила слои кружочками апельсина.
Просто кошмар какои-то получился, соленая рыба с ароматом апельсина.
Hаложение  несовместимых запахов дает стоикoe впечатление , что блюдо побрызгали цитрусовым спреем для туалета . Даже собаки морщатся.
Из того же источника информации соленая капуста,  сделанная в марте , a не в день дурака,  получилась прекрасная.
Я Великий  Жрец капусты : и в плане  eи поклонения, и в плане  ее пожирания.
Всегда хвастаюсь, что у меня капуста прекрасная , сол
ю ее исключительно из правильного сорта капусты , да под сеточкои с дрожжами, да с клюквой, и главное  намять-натереть ее от души, чтобы сок дала!
На сеи раз взяла обычную круглую капустку , не особо сочную и плотную, от Вофкиной диеты осталась.
Клюквы в наличии  не оказалось,  кто-то из домашних стрескал втихую.
Тереть с солью сил не было.
Покромсала за пять минут в комбаине вместе с морковкои, залила соленой водои, , ничего не давила-не терла-не выжимала. Через 2 дня чуток сахара добавила.
Честно говоря, готова была эту халтуру потом не моргнув глазом выбросить.
Сегодня попробовала - божественно! Как хрустит, как хрустит!

 Не вру. Ленивый вариант получается лучше классического, а легче и быстрее в сто раз!
Кто не верит - приходите пробовать мою халтурную капусту,  пока я всю не прикончила.

По поводу прикончить и на десерт , вот  мой  кулинарный подвиг " творожный пирог"
Изготавливается так:
открыть в интернете страничку " творожный торт", всплывут штук 30 разных рецептов.
Из них составить гибрид,

отмести все сложные и недостающие продукты, вроде порошка для пyдинга, рома и кукурузной  муки;

решительно отклонить все шаманско -кулинарные деиствия типа  взбивания  на разный скоростях миксера, выстаивания в холоде,  -проще надо быть, проще, ближе к народу;
добавить все завалявшиеся дома продукты : клюквенный сироп, залежалoe    варенье,  сушеную вишню, пропадающие творожки и иогурты не первой свежести  (навязчиво вспоминается отрывок из " Трое в лодке", когда Монморанси принес крысу для пудинга ).
Отдельно выпечь основание из бизе- бисквита, отдельно - взбитое вот это все вышеописанное из творожков и прочего.
Положить одно на другое, подержать еще чуток в духовке - а потом отбрыкиваться ногой и отбиваться поварешкои от претендентов на тортик.

Я, конечно, понимаю, что вкусно получилось только в честь 1 апреля, это  Кулинарный Бог со мной шутит.
Обычно, когда я затеваю что-то эдакое  и привычно начинаю сокращать половину ингредиентов в надежде, что и так соидет, Вофка советует лучше сразу выбросить, не пачкать зря посуду . В 90% случаев оказывается прав.
А сегодня вот вдруг получилось  чудо на десерт .
Кроме Кулинарного Бога, никтошеньки  меня сегодня не разыграл.  А Вас?